5月レッスンの告知

5月レッスンの告知です。 常備菜C 5月10日(火)11時〜14時くらい 11日(水) 16日(月) 20日(金) 発酵食品 5月26日(木)11時〜14時くらい 27日(金) 場所:LIFE BOX cooking 鵠 […]

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4月レッスンの告知

4月レッスンのお知らせです。 4月は甘麹、塩麹、その他の発酵食品を使ったお料理を作ります。 発酵食品は日本料理だけではなく、色々な国の発酵食品があります。 そんな発酵食品を紹介しながら普段の料理に簡単に取り入れられるレシ […]

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十五夜味噌のワークショップ告知

http://www.warmee.tokyo/shop/   昨年、LIFE BOX COOKINGで大人気だった十五夜味噌のワークショップの開催です。 十五夜味噌は熟成期間が2週間、ジップロックに入れて置い […]

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トロトロシチューと噛むもの

マリネをしていたお肉は トロトロシチューに これにマッシュした里芋←わけあって里芋が大量にあるのでジャガ芋がわり… グリーンサラダ、キャロットラペ。 さて、メニューを組む時に少し気をつけてることがあります。 物忘れの激し […]

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3月レッッスンの告知

3月のレッスン日程のお知らせになります。 3月も引き続き常備菜を作っていきたいと思います。 ひき肉、五目煮などを作ってお弁当や毎日の食事に応用していきませんか? この常備菜のキーワードは発酵食品。ただの常備菜ではなく発酵 […]

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高度成長とは…

先日、ネットでこんな文を書かれている方がいました。 「晩御飯のおかずがに魚が1匹しか買えなかったのが2匹買える様になりました。これが経済成長。3匹買える様になりました。高度経済バンザイ!でも、魚の食べ方がめっちゃ汚い。こ […]

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Bento

2年前のblogコピーです。 Bento 日本のお弁当がフランスでブームらしく「bento」という言葉はフランスでも通じる。という記事をネットで見つけました。 私がフランスに滞在していた25年ほど前は、日本人って生のお魚 […]

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ココナッツオイル

ココナッツオイルのはなし いま、流行っていますよね〜。 そういう私も流行りにのっかり、ココナッツオイルを使い始めました。 朝はチアシードとココナッツオイルを入れたコーヒーを飲んでスタート。この2つのお陰か、お通じが非常に […]

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パンのはなし

私はパンが大好きです。バターたっぷりのデニッシュにパリッとしたバゲット。 無花果の入ったハード系や昔ながらクリームパンに焼きそばパン、どんなパンも大好きなのですが、やはり、パンは私が小学生だった頃に比べると格段に美味しく […]

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デパートの想い出

シンプル玉子雑煮 子供の頃、デパートに行く。というのはお休みの日の特別な事だった様な気がします。 デパートに行くと必ず決まった所で何かを買って貰ってり、食べさせて貰うのが定番でした。 例えば、サンジェルマンのパン屋さんで […]

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